29-ročný krídelník pôsobil od roku 2016 v San José Sharks, za ktoré nastúpil na 260 stretnutí NHL. Strelil 36 gólov a pridal 40 asistencií. Tento rok štartoval aj na MS v Rige, strelil dva góly a pridal dve asistencie. Raz sa presadil aj do siete Slovenska.

Za Djurgårdens už Sörensen v minulosti hrával, takisto bol súčasťou konkurenčného tímu Skellefteå AIK. Pred štartom minulej sezóny profiligy odohral štrnásť zápasov (11+13) v nižšej švédskej lige za HC Vita Hästen.