Pitlick bol hráč nováčika NHL zo Seattlu necelých 24 hodín. Klub po ňom siahol v tzv. expanznom drafte, pričom si ho stiahol z Arizony. Pitlicka draftoval v roku 2010 Edmonton a v NHL nastupoval aj za Dallas a Philadelphiu.

V ročníku 2020/2021 odohral za Arizonu Coyotes 38 zápasov, v ktorých získal 11 kanadských bodov za 6 gólov a 5 asistencií. V NHL doteraz odohral celkovo 308 zápasov, v ktorých nazbieral 87 bodov za 49 gólov a 38 asistencií.