Na blížiacom sa drafte do NHL by si ho mal vybrať niektorý tím medzi piatym a desiatym miesto v prvom kole. Rodák z malého mestečka Feldkirch sa rozhodol, že ak v letných kempoch nezíska miesto v profilige, tak bude v ďalšom ročníku zbierať skúsenosti v niektorej z popredných európskych súťaží.

Rossi sezóny 2018/19 a 2019/20 strávil v kanadskej juniorskej súťaži OHL, nastupoval za Ottawa 67's. V nedávnom skončenom ročníku získal v 56 dueloch fantastických 120 bodov za 39 gólov a 81 asistencií. Od svojich dvanástich do sedemnástich rokoch hokejovo vyrastal vo švajčiarskych kluboch Rheintal, ZSC a GC Küsnacht Lions, za ktorý ako 16-ročný debutoval v druhej najvyššej lige. Odohral 18 stretnutí NLB (4+3).