Košický rodák začínal začínal s hokejom práve v metropole východného Slovenska. Prvýkrát na seba výrazne upozornil už ako veľmi mladý a jeho talent nemohol ujsť mnohým skautom.

V prechode do seniorského hokeja však pre neho bola sezóna 2007/08, kedy za HC Košice v kategórii do 18 rokov získal 52 bodov a vypýtal si miesto v U20. Tam strávil jednu sezónu, kedy zbieral viac, ako bod na zápas a zamieril do Kanady.

V roku 2009 si ho totižto v drafte do najlepšej juniorskej súťaže sveta QMJHL vybral tím Saint John Sea Dogs v, ktorom strávil tri sezóny. V tej prvej aj s play-off nazbieral 68 bodov, no prelomovou bola druhá.

Ročník 2010/11 ukončil ako víťaz ligy. Pomohol k tomu 74 bodmi a v drafte NHL si ho z druhého kola vybral Detroit Red Wings. Bolo to v druhom kole z celkového 35.miesta.

Ďalší rok ešte vydržal v rovnakom klube a získal svoj druhý titul. Svoju produktivitu každou sezónou "za morom" zvyšoval a hlavne v play-off strelecky explodoval. V základnej časti odohral 48 duelov, získal 68 bodov a vo vyraďovacej časti kanadských bodíkov nazbieral 29 (16 zápasov).

V dvoch majstrovských sezónach sa navyše v drese s dvojkrížom na hrudi zúčastnil Majstrovstiev sveta juniorov. V prvom prípade bol v tieni produktívneho Richarda Pánika a Slováci sa zachraňovali na poslednú chvíľu. Rok na to však prišiel postup do štvrťfinále. Jurčo sa dostal do trojice najlepších hráčov tímu, keď nazbieral osem bodov v piatich dueloch.

Výlukový ročník 2012/13 mu skazil cestu do najlepšej ligy sveta a tak ho celý strávil v AHL na farme v klube Grand Rapids Griffins.

Konečne NHL! To si mohol povedať v sezóne 2013/14, aj keď stále nastupoval aj za Grand Rapids Griffins. Debut v NHL absolvoval 15.decembera 2013 v súboji proti Tampe Bay Lightning. O dva zápasy neskôr, teda 17.12.2013, strelil svoj prvý gól v najlepšej lige sveta proti Jonasovi Hillerovi z Anaheimu.

Ročník ukončil s ôsmimi gólmi a siedmimi asistenciami v NHL. Počas sezóny sa zúčastnil aj Olympijských Hier v Soči, kde zaznamenal iba jedinú asistenciu.

Ročník 2014/15 strávil celý v prvom tíme Detroitu Red Wings. Nazbieral osemnásť bodov a potom sa pozrel aj na Majstrovstvá sveta.

Tento aj minulý ročník mu ale veľmi nevychádza. Od začiatku sezóny 2015/16 nastúpil iba na 60 stretnutí a zaznamenal 17 bodov. Dosť k tomu dopomohli aj zranenia, ktoré Jurčovi skomplikovali posledné mesiace.

Verme však, že od Nového roku sa to zmení a talentovaný hokejista ukáže svoj nesporný talent, ktorý ale zatiaľ nemohol ukázať naplno.